KAI Wasabi
Formvollendung in Tradition und TechnikDie KAI WASABI Serie zeichnet sich, wie auch traditionelle Samuraischwerter, durch die einseitig geschliffene Klinge aus. Das Ergebnis ist eine hervorragende Schnittleistung.
Die KAI WASABI-Messerserie wird ebenfalls in Japan entwickelt und ist mit einer rostfreien sandgestrahlten DAIDO 1K6 Edelstahl-Klinge, die eine Härte von 58 HRC aufweist, ausgestattet.
Es wurde ein Griff entwickelt, der aus einer Mischung aus 50% Bambuspuder und Polypropylen besteht. Durch diese Kombination und der natürlichen antibakteriellen Wirkung des Bambusholzes wird eine optimale Hygiene erreicht. Der Griff ist im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff nicht gesteckt, sondern umschließt die Klinge komplett, so daß sich die Klinge nicht aus dem Heft lösen kann und sich kein Schmutz einlagert. Hierdurch ist die KAI WASABI- Messerserie auch für die Großküche gut geeignet. Darüberhinaus ist der Griff bis 100 Grad C hitzebeständig und spülmaschinenfest.
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